Nombre del curso: Nuevas técnicas culinarias

Modalidad: Presencial Duración del curso: 95 horas

Localidad y provincia de realización:  CASTELLÓN

Curso con diploma:Curso homologado: No

Requisitos: Desempleados inscritos como demandantes de empleo en el Servef que posean el certificado de profesionalidad de nivel I o II en Cocina.

Fecha límite para realizar inscripciones: 21 de enero de 2019

Fecha de inicio del curso: 07 de febrero de 2019

Objetivos del curso:

Definir ofertas gastronómicas sencillas, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos.
Preelaborar y conservar toda clase de alimentos Preparar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y platos elementales.
Conocer, preparar y presentar las nuevas tendencias en elaboraciones culinarias.
Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.

Más información e inscripciones: CdT Castellon

Teléfono de contacto: 964 739 800

Nombre del curso: Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales

Modalidad: Presencial Duración del curso: 60 horas

Localidad y provincia de realización: CASTELLÓN

Curso con diploma:Curso homologado: No

Requisitos: Desempleados inscritos como demandantes de empleo en el Servef.

Fecha límite para realizar inscripciones: 18 de enero de 2019

Fecha de inicio del curso: 07 de febrero de 2019

Contenidos del curso:

Maquinaria, batería, utillaje y herramientas propias de repostería.
Materias primas.
Preparaciones básicas de múltiples aplicaciones propias de repostería.
Técnicas de cocinado empleadas en la elaboración de preparaciones de múltiples aplicaciones de repostería y postres elementales.
Postres elementales.
Regeneración de productos utilizados en repostería.
Presentación y decoración de postres elementales.

Más información e inscripciones: CdT Castellon

Teléfono de contacto: 964 739 800

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