Nombre del curso: Servicios de bar y cafetería
Duración del curso: 280 horas Modalidad: presencial
Localidad y provincia de realización: ZARAGOZA
Curso con diploma: Sí Certificado de profesionalidad: Sí
Requisitos: Desempleados inscritos como demandantes de empleo en el Inaem. Título de ESO o equivalente.
Fecha límite para realizar inscripciones: 16 de abril de 2018
Fecha de inicio del curso: 22 de marzo de 2018
Temario del curso:
- Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa. Sistemas de organización y distribución del trabajo. Servicio de bebidas, aperitivos y comidas en barra y en mesa. Atención al cliente en restauración. La comunicación en restauración. La venta en restauración. Facturación y cobro de servicios en bar-cafetería. Cierre del bar-cafetería.
- Bebidas. Procesos de servicio en barra y mesa. Géneros necesarios para la preparación, presentación y servicio de bebidas distintas a vinos. Equipos, máquinas y utensilios necesarios para la preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas. Bebidas simples distintas a vinos. Bebidas combinadas alcohólicas y no alcohólicas. Coctelería. Confección de cartas de bebidas.
- Servicio de vinos. Elaboración del vino en hostelería. El servicio de vinos. La cata de vinos. Aprovisionamiento y conservación de vinos. Cartas de vinos. El maridaje.
- Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería. Materias primas elementales de uso común en el bar-cafetería. Preparación y presentación de elaboraciones culinarias elementales. Regeneración y conservación de alimentos en el bar-cafetería. Equipos de cocina para bar-cafetería, aprovisionamiento interno y preelaboración. Montaje de expositores y barras de degustación. Decoración con productos en las diferentes elaboraciones gastronómicas sencillas en el bar-cafetería. Ofertas gastronóminas propias de bar-cafetería.
Más información e inscripciones: Formación y Asesores en Selección y Empleo S.L
Teléfono de contacto: 976 230 022
