Curso subvencionado desempleados REPOSTERÍA
Nombre del curso: Repostería. Módulo que se imparte: Productos de repostería
Duración del curso: 180 horas Modalidad: presencial
Localidad y provincia de realización: Calviá, ISLAS BALEARES
Curso con diploma: Sí Certificado de profesionalidad: Sí (parcial)
Requisitos: Desempleados inscritos como demandantes del empleo en el SOIB / INEM. ESO o equivalente.
Fecha de inicio del curso: 11 de diciembre de 2015
Temario del curso:
Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas.
Equipos e instalaciones de pastelería y repostería.
Obtención de masas y pastas de múltiples aplicaciones.
Masas hojaldradas.
Masas batidas o esponjadas, escaldadas y azucaradas.
Masas fritas.
Decoración de productos de pastelería y repostería..
Elaboración y presentación de postres de cocina.
Organización de las tareas para las elaboraciones de postres en restauración.
Elaboración de postres a base de frutas y de lácteos y huevos.
Elaboración de postes fritos o de sartén y semifríos.
Las tartas.
Presentación de postres emplatados a partir de elaboraciones de pastelería y repostería.
Participación en la mejora de la calidad en productos de heladería.
Elaboración y presentación de helados.
Maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de helados.
Materias primas más utilizadas para la elaboración de helados.
Más información e inscripciones: Centro de Formación Luabay
Teléfono de contacto: 662 664 596
