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Nombre del curso: Operaciones básicas de pastelería
Duración del curso: 300 horas Modalidad: Presencial
Lugar de realización: Plaza de los Aljibes, MELILLA
Curso con diploma: Sí Cualificación profesional: Sí
Requisitos: Jóvenes desempleados menores de 30 años inscritos como demandantes de empleo.
Fecha límite para realizar inscripciones: 15 de febrero de 2012
Fecha de inicio del curso: 15 de marzo de 2012
Contenidos del curso:
Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería
El sector de la pastelería
Innovaciones en la actividad profesional, los recursos y los productos
Aprovisionamiento de materias primas de pastelería
Regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros y productos de pastelería de uso común
Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería
Materias primas de uso común en pastelería
Preelaboración de materias primas
Elaboraciones sencillas de pastelería y de múltiples aplicaciones
Acabado y presentación de pastelería
Maquinaria y equipos básicos de pastelería
Seguridad e higiene, salud, prevención de riesgos, medio ambiente, calidad y responsabilidad
Seguridad en las zonas de aprovisionamiento y conservación en pastelería y en las zonas de producción y servicio de alimentos
Más información e inscripciones: Proyecto Melilla SA - Fundación Hispano-Árabe de la Dieta Mediterránea
Teléfono de contacto: 952 690 378 |
