Curso de I+D+i en la industria alimentaria

Innovación en la industria alimentaria: tendencias en desarrollo de producto, avances tecnológicos en la cadena de fabricación y aplicaciones de la biotecnología alimentaria.

25 horas Online / Teleformación Curso con diploma

Requisitos: Trabajadores en activo y autónomos de toda España del sector Industrias alimentarias (incluye empresas de Elaboración de platos y comidas preparados, Elaboración de preparados alimenticios y dietéticos, Fabricación de conservas, Elaboración de bebidas, Comercio al por mayor de carne y productos cárnicos, Procesado de pescados, ect.).

Temario

Tendencias actuales en el desarrollo de nuevos productos alimentarios. Procesos de elaboración. Valores nutricionales. Controles de laboratorio y seguridad alimentaria.
Presentaciones de producto. Formatos. Envases.
Avances tecnológicos en la cadena de fabricación alimentaria. Equipos de procesado. Equipos de conservación. Técnicas avanzadas de conservación y procesado. Equipos de envasado.
Aplicaciones de la biotecnología alimentaria. Desarrollo de nuevos aditivos. Ingredientes y aditivos alimentarios. Funcionalidad tecnológica. Los alimentos funcionales. Los alimentos transgénicos.
Condicionantes normativos. Regulación en el empleo de aditivos alimentarios. Regulación sobre materiales en contacto con los materiales. Regulación sobre seguridad e higiene alimentaria.

Próxima convocatoria: septiembre de 2026

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