Curso de Protocolos IFS y BRC en seguridad alimentaria

Protocolos internacionales de seguridad alimentaria IFS y BRC: origen, estructura, requisitos y proceso de auditoría de certificación.

50 horas Online / Teleformación Curso con diploma

Requisitos: Trabajadores en activo y autónomos de toda España del sector Industrias alimentarias (incluye empresas de Elaboración de platos y comidas preparados, Elaboración de preparados alimenticios y dietéticos, Fabricación de conservas, Elaboración de bebidas, Comercio al por mayor de carne y productos cárnicos, Procesado de pescados, ect.).

Temario

El protocolo International Food Standard (IFS) en la seguridad alimentaria. Origen y Evolución del protocolo IFS. Descripción, objetivos, conceptos generales y estructura del protocolo IFS. Requisitos del protocolo IFS. Aspectos importantes del protocolo: desviaciones, criterios KO, no conformidades mayores, sistema de puntación. Principales cambios entre las versiones del Protocolo IFS Food. La auditoría de certificación de conformidad con el protocolo IFS. Evaluación conjunta del protocolo IFS y otras normas o sistemas de gestión.
El protocolo BRC Food. Introducción. Requisitos. Protocolo de Auditoría. Gestión y dirección del esquema.

Próxima convocatoria: septiembre de 2026

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