Hostelería y turismo
Curso de Innovación en la cocina
35 horas
Online / Teleformación
Curso con diploma
Requisitos: Trabajadores en activo del régimen general de toda España y autónomos del sector hostelería y turismo (hostelería, agencias de viaje, transporte de viajeros, etc).
Temario
La cocina molecular.
Cocina al vacío.
Cocina con nitrógeno líquido.
Las espumas.
Cocinar con humo.
La cocina con flores y germinados.
Nuevas tendencias asiáticas: salsas, algas, hongo, productos y métodos de cocina orientales, sushi.
Repostería artística actual.
Cocina al vacío.
Cocina con nitrógeno líquido.
Las espumas.
Cocinar con humo.
La cocina con flores y germinados.
Nuevas tendencias asiáticas: salsas, algas, hongo, productos y métodos de cocina orientales, sushi.
Repostería artística actual.
Disponible próximamente
Regístrate para más informaciónDisponible en: Online