Nombre del curso: Repostería, sus masas tradicionales y las cremas
Duración del curso: 24 horas Modalidad: Presencial
Localidad y Provincia de realización: VALLADOLID
Requisitos: Desempleados vinculados a los sectores de la hostelería, restauración o turismo.
Fecha límite para realizar inscripciones: 01 de abril de 2010
Fecha de inicio del curso: 19 de abril de 2010
Contenidos del curso:
Conocimientos de los diferentesbásicos de sus ingredientes.
¿Cómo funcionan las harinas y las levaduras?
Manipulación y conservación de las masas.
Explicación de las técnicas de las cremas (cocidas, aireadas, gelificadas).
Manipulación y conservación de las cremas.
¿Cómo funcionan los huevos y los lácteos?
Técnicas de elaboración de masas y cremas.
Más información e inscripciones: ESLA CENTROS DE FORMACIÓN
Teléfono de contacto: 980 168 253