Nombre del curso: Cocina
Duración del curso: 820 horas Modalidad: Presencial
Localidad y provincia de realización: TOLEDO
Certificado de profesionalidad: Sí Prácticas profesionales: Sí
Requisitos: Desempleados inscritos como desempleados en el Inem / Sepecam. Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o equivalente.
Fecha límite para realizar inscripciones: 22 de marzo de 2021
Fecha de inicio del curso: 07 de abril 2021
Temario del curso:
Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería.
Preelaboración y conservación de vegetales y setas.
Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos.
Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza.
Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos.
Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos.
Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza.
Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales.
Decoración y exposición de platos.
Cocina creativa o de autor.
Cocina española e internacional.
Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento.
Manipulador de alimentos.
Inserción laboral, sensibilización medioambiental y en la igualdad de género.
Más información e inscripciones: Escuela de Hostelería de Toledo
Teléfono de contacto: 925 257 729
