Cursos gratuitos para desempleados de la provincia de Tarragona

Nombre del curso: Cocina española e internacional

Duración del curso: 80 horas Modalidad: Presencial

Localidad y Provincia de realización: El Vendrell, TARRAGONA

Curso perteneciente a certificado de profesionalidad: Sí

Requisitos: Desempleados inscritos en el SOC como demandantes de empleo.

Fecha para realizar inscripciones: 22 de abril de 2013

Fecha de inicio del curso: 28 de mayo de 2013

Temario del curso:

- Cocina española: Características generales y evolución histórica. Alimentos españoles más emblemáticos. Productos con Denominación de Origen protegida. La Dieta mediterránea. Cocina tradicional y cocina de vanguardia. La actual cocina española en el mundo. Platos más representativos de la gastronomía española. Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura. La dieta mediterránea y sus características. Las cocinas de las distintas autonomías. Principales peculiaridades. Platos más representativos. Restaurantes españoles más reconocidos. Utilización de todo tipo de la terminología culinaria.
- Cocinas del mundo: La gastronomía en Iberoamérica. Platos y alimentos más representativos de los distintos países. Otras cocinas de América. Características generalidades de la cocina del Magreb. Platos, productos y más representativos. Menaje más característico. Aportaciones de la cocina asiática a la gastronomía: principales platos y alimentos y condimentos. El wok y sus características. Otros recipientes y utensilios.
- Cocina europea: La cocina francesa e italiana y sus características. Su influencia en la gastronomía de otros países. Platos y productos más representativos. La cocina portuguesa, principales características y platos más representativos. Otras cocinas del continente y sus platos más implantados en España.

Más información e inscripciones: Aplitec Formación

Teléfono de contacto: 877 019 404