Curso subvencionado desempleados LA GERENCIA EN LA RESTAURACIÓN

- Selección. Análisis de puestos de trabajo. Planificación de plantillas. Selección de personal. Selección por competencias.
- Formación. Formación en la empresa. Gestión del potencial.
- Retribución. Criterios de retribución. Conceptos retributivos. Gestión de las retribuciones. Evaluación del desempeño.
- Motivación. Conceptos y modelos de motivación. Motivación y retribución. Intraemprendedores.
- Comunicación. Gestión del conocimiento. La comunicación y sus tipos. Plan de comunicación interna. Gestión del conocimiento.
- Estructura organizativa. Estructura organizativa. Cultura organizativa. Diseño organizativo.
- Seguridad e higiene en hoteles. Seguridad. Seguros. Prevención de incendios. Higiene.
- Seguridad e higiene en restauración. Contaminación. Higiene. Puntos críticos.