Curso gratuito desempleados MANIPULADOR DE ALIMENTOS

- El manipulador de alimentos. Definición del manipulador de alimentos. Legislación reguladora. Reglamentación alimentaría. Normativa específica del sector y del ámbito territorial. Peligros y riesgos en la manipulación de alimentos. Contaminación de los alimentos. Causas y consecuencias de alteración de los alimentos: físicas, químicas y biológicas. Conceptos microbiológicos básicos. Enfermedades de transmisión alimentaría. Higiene alimentaria. Prácticas correctas de higiene en el trabajo. Salud e higiene personal. Limpieza, desinfección y control de plagas.
- Manipulación en el comercio minorista. Compras de productos. Recepción de los productos. Almacenamiento y conservación de los productos. Control de calidad de los alimentos. Presentación y venta de productos. Envases y embalajes de uso alimentario. Alimentos de mayor riesgo. Tratamiento de los alimentos. Información obligatoria y etiquetado de los alimentos. Condiciones específicas de los establecimientos e instalaciones. Limpieza y desinfección. Desinsectización y desratización. Tratamiento de residuos. Instrumentos y útiles de trabajo. Plan de mantenimiento preventivo.
Curso organizado por: CC.OO
Inscripciones: Link al formulario de inscripción