Curso de Diseño de menús infantiles

20 horas Online / Teleformación Curso con diploma

Requisitos: Trabajadores en activo y autónomos del sector Hostelería y turismo de toda España. (incluye empresas de hostelería, agencias de viaje, transporte de viajeros, alquiler de vehículos con o sin conductor, transporte aéreo, etc).

Temario

Conceptualización de elementos básicos en alimentación infantil.
Bases de la alimentación y nutrición.
Alimentos y grado de cocción.
Peculiaridades de la lactancia.
Grupo de alimentos recomendados en la confección de menús infantiles.
Confección de menús infantiles.
Diseño de menús.
Materias primas y recetas.
Listado de ingredientes y marcaje de alérgenos.
Menús especiales.
Alimentos y menús para celíacos.
Alimentos y menús para menores intolerantes a la lactosa.
Alimentos y menús para dieta astringente.
Alimentos y menús para dieta hipocalórica.
Alimentos y menús para diabéticos.

Disponible próximamente

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