Curso de Cocina internacional

Conocimiento de la cocina internacional. Cocina internacional como cocina profesional. Cocina internacional como selección de las cocinas nacionales. Elaboración de un glosario de productos y especialidades culinarias del mundo.
Aproximación de la cocina europea. Gastronomía y cocina francesa. Gastronomía y cocina italiana. Otras cocinas europeas.
Conocimiento de la cocina americana. Cocina norteamericana. Cocina Centroamericana. Cocina Sudamericana.
Aproximación a las cocinas orientales. Cocina China. Cocina en Japón. Cocina en India.
Conocimiento de la cocina africana. Cocina Norteafricana. Cocina de África central. Cocina Sudafricana.