Hostelería y turismo
Curso de Cocina básica
90 horas
Online / Teleformación
Curso con diploma
Requisitos: Trabajadores en activo y autónomos del sector Hostelería y turismo de toda España (incluye empresas de hostelería, agencias de viaje, transporte de viajeros, alquiler de vehículos con o sin conductor, transporte aéreo, etc).
Temario
Área de cocina, almacén y equipamiento básico. Caracterización del área de cocina. Realización de operaciones sencillas en almacén. Utilización de maquinaria y equipamiento básico de cocina.
Géneros culinarios, elaboración elemental y conservación. Preparación de las bases, fondos y sofritos, y de los géneros culinarios de uso común en cocina. Realización de elaboraciones elementales de cocina. Conservación y regeneración de géneros y elaboraciones de cocina.
Géneros culinarios, elaboración elemental y conservación. Preparación de las bases, fondos y sofritos, y de los géneros culinarios de uso común en cocina. Realización de elaboraciones elementales de cocina. Conservación y regeneración de géneros y elaboraciones de cocina.
Disponible próximamente
Regístrate para más informaciónDisponible en: Online