Curso gratis desempleados ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

- Alergia: Mecanismos de la alergia. Definición, incidencia y factores de riesgo. La reacción alérgica. Manifestaciones y diagnóstico. Características de la alergia. Alergia a los alimentos: prevalencia, evolución y frecuencia. Sintomatología de las alergias alimentarias. Prevención de la alergia alimentaria. Tratamiento dietético. Falsas alergias.
- Intolerancias: Diferencias con la alergia. Principales intolerancias. Lactosa. Fructosa. Sacarosa. Gluten: la enfermedad celíaca. Otras intoxicaciones.
- Responsabilidad y control: Etiquetado de productos. Higiene y residuos. Organismos modificados genéticamente. Normativa y organismos. El test Alcat.
- Problemática social: Las alergias en la infancia. Actitud frente a la alergia. Cambios de hábitos nutricionales.
Curso organizado por: Fundación de Estudios Sociales de los Sectores de la Industria y de la Agricultura (FESSIA)
Inscripciones: Link al formulario de inscripción