Curso gratuito desempleados GESTIÓN OPERATIVA INTEGRAL DEL RESTAURANTE

- El perfil del emprendedor. La idea empresarial. El producto y/o servicio generado. Análisis de los aspectos técnicos. Estructura y objetivos del plan de empresa. Contenidos del Plan de empresa. Plan de puesta en marcha.
- Emprendimiento empresarial en el sector de la restauración. Conocimiento y comprensión esenciales del emprendedor en establecimientos de restauración: Peculiaridades y consideraciones. El emprendedor, la idea empresarial y la puesta en marcha a través del plan de empresa.
- Elaboración del plan de empresa del sector de la restauración. Conceptos básicos sobre restauración y tendencias actuales. Antes de elaborar el plan de empresa: el restaurante y su organización. Gestión eficaz de los recursos y de la administración de un restaurante. ¿Cómo gestionar eficazmente las compras, el almacenaje y las mercancías? Gestión del departamento de sala en nuevos restaurantes. Puesta en marcha. Benchmarking: La nueva cocina; tendencias y futuro.