General
20 horas
Online / Teleformación
Curso con diploma
Requisitos: Trabajadores en activo y desempleados de Catalunya inscritos como demandantes de empleo en un centro del SOC que pertenezcan a alguno de los siguientes colectivos prioritarios: mujeres, mayores de 45 años, menores de 30 años, personas con discapacidad o desempleados de larga duración.
Temario
- Conceptos generales. Reacciones adversas a alimentos: clasificación. Intolerancias. Alergias. El anafilaxia. Situaciones de riesgo. Dónde encontramos los alérgenos.
- Legislación sobre información alimentaria. Reglamento UE 1169/2011. Reglamento RD126/2015.
- Gestión del riesgo. Principios básicos. Diagrama de gestión. Buenas prácticas. Contaminación cruzada. Cartas y menús.
Disponible próximamente
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