Cursos gratuitos para desempleados de La Rioja

Nombre del curso: Cocina

Duración del curso: 730 horas Modalidad: Presencial

Localidad y provincia de realización: Logroño, LA RIOJA

Curso con diploma: Sí Certificado de profesionalidad: Sí

Requisitos: Desempleados inscritos como demandantes de empleo en el Servicio Riojano de Empleo (INEM). ESO o equivalente.

Fecha límite para realizar inscripciones: 07 de julio de 2014

Fecha de inicio del curso: 27 de septiembre de 2014

Temario del curso:

Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería.
Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento.
Preelaboración y conservación de alimentos.
Preelaboración y conservación de vegetales y setas.
Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos.
Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza.
Técnicas culinarias.
Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos.
Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos.
Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza.
Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales.
Productos culinarios.
Cocina creativa o de autor.
Cocina española e internacional.
Decoración y exposición de platos.

Más información e inscripciones: Instituto Desarrollo Comunitario de La Rioja

Teléfono de contacto: 941 505 015 / 941 505 016