Curso gratis desempleados MANIPULADOR DE ALIMENTOS

Seguridad alimentaria. Sistemas de Autocontrol en los establecimientos de restauración.
Riesgos asociados al consumo de alimentos.
Gérmenes más frecuentes.
Contaminación cruzada.
Manipuladores de alimentos, manipuladores de alto riesgo.
Etiquetado de los alimentos.
Aprovisionamiento de alimentos. Trazabilidad.
Almacenamiento de los alimentos.
Elaboraciones culinarias sin tratamiento térmico.
Elaboraciones culinarias con tratamiento térmico.
Limpieza y Desinfección.
Insectos y roedores.