Nombre del curso: Coctelería
Duración del curso: 20 horas Modalidad: teleformación
Curso con diploma: Sí Curso homologado: No
Requisitos: Trabajadores en activo, autónomos y desempleados de Catalunya inscritos en el Servei d'Ocupació de Catalunya (SOC). Tendrán prioridad de plaza en el curso, aquellas personas que pertenezcan como mínimo a 1 de los siguientes colectivos prioritarios: mujeres, personas con discapacidad, Víctimas del terrorismo o violencia de género, mayores de 45 años y cuidadores no profesionales que atiendan a personas en situación de dependencia.
Fecha límite para realizar inscripciones: 19 de febrero de 2018
Fecha de inicio del curso: 08 de marzo de 2018
Temario del curso:
- Introducción a la coctelería. Historia del cóctel. La restauración. El departamento de bar.
- Elementos, útiles y menaje necesario para la cocetelería. Stand coctelería (estación central). Tipos, componentes y su función. Mise en place.
- Tipos de cristalería que se usa en el servicio de cócteles. Introducción: un buen preparador debe conocer todos los recipientes. Mantenimiento y limpieza de copas y vasos.
- Normas para la preparación de los cócteles. Preparar la estación central (stand coctelería). Manejo de coctelería y mezclador. Cómo preparar un buen cóctel. Pequeño decálogo para proceder.
- La presentación de la bebida y decoración. Utilización de elementos decorativos.
- Las combinaciones. Familias. Series. Coctelería internacional y nueva coctelería. Servicio.
- Preparación y confección de los siguientes cócteles. Elaboración de cócteles sin alcohol con alcohol y cócteles aperitivos. Preparar elementos de decoración. Dosificación de bebidas. Efectuar el servicio de estas bebidas en barra.
Más información e inscripciones: Femxa Formación
Teléfono de contacto: 900 100 957
