Temario
Introducción a la hostelería y al área de cocina
Manipulación de alimentos
Postres de cocina y preparaciones básicas de pastelería y repostería
Preparaciones básicas de cocina con hortalizas, pescados, mariscos,
Aves, carnes y despojos
Preparaciones básicas de cocina fría
Preparaciones básicas de elaboración de sopas, legumbres secas,
Arroces, pastas y huevos
Salud laboral