Curso de Implantación de sistemas de calidad alimentaria en la industria agroalimentaria

Gestión de calidad en la empresa agroalimentaria. El control de calidad en la empresa agroalimentaria. Sistemas de aseguramiento de la calidad. Implantación de un sistema de gestión de la calidad.
International food standard (IFS). IFS Food v5 a v6: principales cambios. Implantación de Food defense en IFS v6.
British Retail Consortium (BRC). BRC v5 a v6: principales cambios. Obtención de la certificación BRC y auditorías de la norma. Guía de implementación. Herramienta de autoevaluación.
Global G.A.P. v.4. Requisitos y proceso de certificación global G.A.P v.4. Documentos habituales en el SGC de global G.A.P. v.4. Guía de implementación. Herramienta autoevaluación.
El protocolo Food defense. Presencia de Food defense en las normas de seguridad alimentaria5.3. Legislación programas Food defense.