Curso de Optimización de la gestión de hoteles

Definición de la industria hotelera. Características de la industria hotelera. Tipología y clasificación. Estructuras de organización. Distribución general de un hotel. Situación actual del sector.
Identificación y análisis de los departamentos operacionales de un hotel. Departamento de recepción: el departamento de alojamiento, el subdepartamento de reservas y el subdepartamento de recepción. Restauración y cocina: cocina, restaurante-comedor, el bar en un hotel y el servicio de habitaciones y mini-bar. Conserjería, comunicaciones y pisos: la conserjería de un hotel, la comunicación en el hotel y pisos. Staff del Hotel: Servicios Auxiliares, Lencería y Lavandería, Compras y Almacén. Evaluación de la gestión de los departamentos operacionales de un hotel para la mejora. Técnicas de optimización en los diferentes departamentos.
Determinación de los elementos de la seguridad e higiene en hoteles. Seguridad. Seguros. Medidas a adoptar para la prevención de incendios. Higiene en el hotel. Evaluación y mejora.