General
8 horas
Presencial
Curso con diploma
Requisitos: Trabajadores en activo del sector turístico.
Temario
Importancia de la higiene alimentaria.
Conceptos básicos.
Higiene del manipulador/a de alimentos.
Instalaciones y equipos: limpieza y desinfección.
Recepción de materias primas y almacenamiento.
Preparación, cocinado y servicio.
Análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC).
Legislación aplicable.
Disponible próximamente
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