Curso gratuito desempleados TÉCNICO/A EN DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

- Organización y gestión de un servicio de dietética. Organización jerárquica y departamental de un centro sanitario. Mantenimiento de los equipos y del instrumental. Gestión de existencias. Técnicas de gestión de los recursos económicos y programas informáticos de actualización. Estadística básica. Información científico-técnica. Normas de seguridad e higiene en el trabajo referidas a los aparatos y las instalaciones del servicio de dietética para la prevención de riesgos.
- Principios del equilibrio alimenticio. Fundamentos y técnicas de valoración nutricional. Técnicas para la elaboración de dietas.
- Dietética adaptada a persones o a colectivos con patologías. Conceptos y utilidades de la dietoterapia. Dietas adaptadas a pacientes con diferentes patologías.
- Actividades preventivas y de promoción de la salud. Epidemiología. Indicadores de salud. Definición y propiedades de los factores de riesgo. Conceptos fundamentales de sociología. Técnicas de investigación social. Técnicas de entrevista. Técnicas de comunicación. Técnicas de educación sanitaria.
- Control e higiene de los alimentos. Microbiología y toxicología alimenticia. Normas de seguridad e higiene de los alimentos. Reglamentación relativa a la manipulación de alimentos. Técnicas de análisis, control y muestreo de alimentos.
- Técnicas de atención al paciente. Técnicas de comunicación. Acogida al paciente. Factores y estrategias para valorar la calidad del servicio.