Temario
Técnicas de toma directa de muestras de aire, agua y otros líquidos, sólidos de distintos materiales (alimentos, papel, metales, plásticos y cerámicos).
Condiciones de manipulación, conservación, transporte y almacenamiento para distintas muestras.
Prevención de errores más comunes en la manipulación de una muestra y cálculo de incertidumbres en los muestreos.
Acondicionamiento de materiales. Control de los muestreadores: Limpieza, desinfección o esterilización de los materiales y equipos utilizados en la toma de muestras. Calibración de los instrumentos utilizados en los muestreos.
Normativa: Criterios microbiológicos. APPCC. Normas ISO. Normas oficiales. Normas de seguridad.