Curso gratuito trabajadores MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

Los alimentos.
Contaminación de alimentos.
Enfermedades de origen alimentario.
Características específicas de los alimentos del sector.
Manipulación e higiene alimentaria.
Conservación y almacenamiento de los alimentos.
Salud e higiene personal.
Consideraciones higiénicas en locales, equipos y utensilios.
Planes generales de higiene (PGH).
Principales peligros asociados a los alimentos y al sector o actividad.
Legislación alimentaria aplicable.
Reglamentación alimentaria.
Normativa específica del sector y del ámbito territorial.