Curso gratis desempleados PASTELERÍA Y REPOSTERÍA TRADICIONAL

Conocimiento y uso de maquinaria y utensilios.
Nociones básicas de materias primas aplicadas a las elaboraciones de repostería.
Masas y pastas dulces: hojaldre, masas esponjadas por huevos, masas escaldadas, pastas.
Cremas y rellenos dulces.
Mousses y bavaroises.
Salsas y jarabes.
Elementos básicos de decoración.
Presentación de postres.