Cursos gratuitos para desempleados de la provincia de Alicante

Nombre del curso: Especialista en enología y viticultura de la denominación de origen protegida (D.O.P) Alicante

Duración del curso: 100 horas Modalidad: presencial

Localidad y provincia de realización: ALICANTE

Curso con diploma: Sí Curso homologado: No

Requisitos: Desempleados inscritos como demandantes de empleo en el Servef.

Fecha límite para realizar inscripciones: 03 de octubre de 2014

Fecha de inicio del curso: 20 de octubre de 2014

Temario del curso:

- Historia y legislación. Marco Legal: el sistema de denominaciones de origen y la legislación vitivinícola. Introducción histórica a la DOP Alicante. El vino en la ciudad de Alicante
- Viticultura. Descripción de suelos característicos en la DOP Alicante. Influencia de la climatología zona. Variedades principales: moscatel y otras blancas, monastrell, garnacha y otras.
- Enologia. Elaboración de vinos (desde la recogida de uva al embotellado). Evaluación histórica de la DOP Alicante: vinos, bodegas, cambios técnicos. La evaluación sensorial de vinos. Vinos blancos seco. Vinos rosados. Vinos tintos. Vinos dulces y de licor. Fondillón Alicante. Vinos "raros" de la DOP Alicante.
- Servicio de vinos. Recomendaciones de servicio y conservación. Confección de Carta de Vinos Alicante DOP. Maridajes con gastronomía local. Las otras DDOO de la provincia.
- Complementos de formación. Visita al CRDOP Alicante. Visita a bodega. Medios de comunicación con la DOP Alicante. Visita guiada a la exposición "El Vino en Alicante" MARQ.

Más información e inscripciones: CdT Alicante

Teléfono de contacto: 965 935 490