Curso gratuito desempleados ESPECIALISTA EN COCTELERÍA

- El bartender. El bartender y la atención al cliente. Psicología, carácter. La imagen del cóctelero. Técnicas del trato con el cliente. Los concursos de coctelería.
- Elementos de un cocktail. Bases de la coctelería, cristalería y herramientas. El bar, la barra y su gestión. Creación de una carta de cócteles. Fichas técnicas y recetario.
- La economía del bar. Escandallos y costos. Gestión del almacén e inventarios Política de precios en el bar. Manejo de herramientas.
- El proceso de destilación. Principales destilados: ginebra, tequila, mezcal, sotol, vozca, pisco, ron, whisky, cognac, armagnac, brandy de Jerez, vermút, cachaça.
- Botánicos, cítricos y frutas. Decoraciones, complementos, hielo.
- Mixers, premixes, purés, siropes, licores.
- Tendencias, vanguardia y técnicas de coctelería moderna.
- Mocktails y coctelería sin alcohol.