Curso gratuito desempleados COCINERO/A DE BUFFETS

Utilizar equipos, máquinas y herramientas que conforman la dotación de los departamentos de cocina y buffet para su rendimiento óptimo.
Analizar las materias primas de uso en la cocina de buffet, describiendo variedades y cualidades e identificando las formas culinarias más acordes para su elaboración, conservación y regeneración.
Trabajar operaciones de regeneración y elaboración para su uso tanto en elaboraciones culinarias de buffet, cattering y show coocking.
Conocer el buffet temático.
Valorar la rentabilidad obtenida de las elaboraciones.
Más información e inscripciones: CdT Benidorm
Teléfono de contacto: 966 870 000