Curso gratuito desempleados APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS EN COCINA

Aprender el correcto funcionamiento del departamento de logística en una cocina siempre aplicando la normativa higiénico-sanitaria.
Adquirir los conocimientos de la estructuración de la cocina, su desarrollo y funcionamiento.
Aprender a recepcionar los diferentes productos para su posterior almacenaje y organización.
Saber cómo clasificar y organizar correctamente, y de acuerdo con la normativa higiénico-sanitaria, los propios géneros destinados al almacén o a consumo inmediato.
Conocer la estructura del departamento de cocina y las competencias básicas que debe desarrollar el personal que intervine en el mismo.
Explicar cómo se realizan las tareas básicas de solicitud y recepción de productos.
Diferenciar las materias primas alimentarias de uso común en la cocina, describiendo las principales variedades y cualidades.
Adquirir las normas básicas de prevención de riesgos laborales en la hostelería.
Curso organizado por: CC.OOntigo Desarrollo Profesional
Inscripciones: Link al formulario de inscripción