Curso gratuito desempleados REPOSTERÍA

Nombre del curso: Repostería, sus masas tradicionales y las cremas

Duración del curso: 24 horas  Modalidad: Presencial

Localidad y Provincia de realización: VALLADOLID

Requisitos: Desempleados vinculados a los sectores de la hostelería, restauración o turismo.

Fecha límite para realizar inscripciones: 01 de abril de 2010

Fecha de inicio del curso: 19 de abril de 2010

Contenidos del curso:

Conocimientos de los diferentesbásicos de sus ingredientes.
¿Cómo funcionan las harinas y las levaduras?
Manipulación y conservación de las masas.
Explicación de las técnicas de las cremas (cocidas, aireadas, gelificadas).
Manipulación y conservación de las cremas.
¿Cómo funcionan los huevos y los lácteos?
Técnicas de elaboración de masas y cremas.

Más información e inscripciones: ESLA CENTROS DE FORMACIÓN

Teléfono de contacto: 980 168 253

Curso gratuito desempleados CORTES DE CARNE Y EMBUTIDO

Nombre del curso: Los cortes de carnes y embutidos con marca de calidad de Castilla y León en la cocina

Duración del curso: 16 horas  Modalidad: Presencial

Localidad y Provincia de realización: VALLADOLID

Requisitos: Desempleados vinculados a los sectores de la hostelería, restauración o turismo.

Fecha límite para realizar inscripciones: 29 de marzo de 2010

Fecha de inicio del curso: 12 de abril de 2010

Contenidos del curso:

Conocimientos de los diferentes cortes.
Por qué los cortes son importantes.
Utilización de cada tipo de corte.
Utensilios de corte y sus usos.
Despiece de carne.

Más información e inscripciones: ESLA CENTROS DE FORMACIÓN

Teléfono de contacto: 980 168 253

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